在药店经营的品类中，保健食品是利润的较大贡献者之一，为提升业绩，很多店员都把保健品介绍得“很像”药品，可是在购买以后，大多数顾客都会发现保健品的效果不如药品来得迅速和明显，因此会对营业员和门店的满意度和信任度降低，这种结果对零售店来说无疑是非常有害的。要想正确引导顾客消费，首先，店员自身就应该对保健食品有一个正确的认识。中国药店：www.ydzz.com
保健食品是我国的专有名词，在国外其被称为功能食品、或设计食品、健康食品，研制生产的目的在于调节人的亚健康状态，预防或减缓疾病的发生和发展，促使机体逐渐向健康状态转化。中国药店：www.ydzz.com
也就是说，保健食品的主要功能在于调节人体功能而非治疗。中国药店：www.ydzz.com
原料与分类中国药店：www.ydzz.com
保健食品属于食品，必须符合食品应有的要求。从成分来看，保健食品可以是含有某种成分的天然食品，也可是在食物中添加了某种成分，或是通过工艺技术去除了某种成分（如以补充钙铁锌等矿物质为主要功效的保健食品，去除了膳食纤维，以保证矿物质的吸收率）。因此，保健食品和普通食品是有很大区别的，普通食品任何人都可以吃，每个人都可以从普通食品当中获得营养素，并得到色、香、味方面的感官满足感；保健食品虽是食品，但突出了其中含有的或添加的某些成分，很明显，它们是为某些特定人群研制生产的。中国药店：www.ydzz.com
我国保健食品有效成分的原料主要包括：来源于山楂、枸杞子等“既是食品又是药品的品种”；属于“可用于保健食品的物品”的中药材资源；灵芝等真菌类资源；双歧杆菌等益生菌资源；蚂蚁（拟黑多刺蚁）、蜜蜂等昆虫资源；螺旋藻、金枪鱼等水产品资源；以及茶叶、葡萄等日常食物资源。中国药店：www.ydzz.com
我国现有保健食品根据食用对象的不同，可分为两大类。一大类是营养素补充剂，即日常保健食品，功能可用“具有补充……的作用”来描述；第二大类与第一类不同，为特定保健食品，着眼的是一些特定消费群体，如血脂偏高者、便秘人群等，强调其有效成分在预防疾病和促进康复方面的辅助调节功能，这一类保健食品应以国家批准的27类功能作为研发和生产的范畴，标称功效超出这个范围的将不会获得批准。在保健食品的研发报批过程中，国家对同一配方保健食品申报的功能数没有限制，可以超过2个，但申报功能越多，适应人群限制就越多，因此适应人群也就越少。中国药店：www.ydzz.com
组方依据中国药店：www.ydzz.com
保健食品需具备上述功能，那么其组方依据是什么呢？中国药店：www.ydzz.com
第一个依据就是传统食疗古方以及中医药文献。从古代流传下来的食疗方剂中，有一部分的效果是非常明显的，《伤寒杂病论》、《千金要方》、《本草纲目》等经典著作就是组方的来源。通过对这类方剂进行加减、改变剂型及剂量等来制定出适合保健食品的组方。中国药店：www.ydzz.com
第二个依据是民间习用方。例如云南曲靖地区习用绞股蓝来治疗老年慢性气管炎，上世纪70年代绞股蓝被作为功效成分进行开发，生产出绞股蓝茶、饮料等功能食品。中国药店：www.ydzz.com
其他组方办法就是利用营养学、生物学等多领域的研究成果、专利技术，设计研发配方，例如含益生菌成分的保健食品就属于这一类。中国药店：www.ydzz.com
此外，还有一个重要的组方依据，就是从畅销的中成药品种中进行开发，对其中疗效佳、特别是由可用于保健食品的中药组成的制剂，运用食品科技改进其色、香、味，使其符合食品的基本要求。中国药店：www.ydzz.com
（作者系执业中、西药师 国家一级营养师 国家三级药膳师）中国药店：www.ydzz.com
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