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CCR门店改造进行时

【2011年05月上半月刊 总第122期】【作者:张叶 编译】【阅读量:11354】【 】【打印



  CCR是一种思维的转变,从利润为中心到顾客为中心,这意味着要颠覆以往工作流程中的惯常做法,门店改造只是第一步,但却是非常重要的一步。中国药店:www.ydzz.com

  CCR(Customer centric retailing)——以顾客为中心型零售,并不是什么新鲜的想法,却是Walgreens连锁店近年来最大的动作之一。它将把旗下73%的连锁店(5500家店)改造成CCR店,预计每个店将投入5万美元,投入总额将达2.75亿美元。从2009年3月到现在,Walgreens已基本完成了2000多家店的改造,这项庞大的工程还在继续。中国药店:www.ydzz.com

  改造后的店将强化新鲜食品和饮料酒类的供应、强调健康美丽类产品的经营、增加更多的非品牌药选择、提供更多的自有品牌,以期实现“提升销量、减少存货和目录、增加活力、改善店内体验”的目的。“去年,到店的消费者人均购买3件商品,如果我们可以让人均购买数提升到4或者4个半,那整个公司的收益将会翻番。我相信,把门店改造成CCR店将会使我们达到这一目标。”沃尔格林CFO Wade Miquelon指出。中国药店:www.ydzz.com

  “‘以顾客为中心’这一口号如此泛滥以至于我们很容易忽略或低估Walgreens 此番改造背后的真正意义。”一位评论家指出:“它实现了零售业的两个转变。第一,从以商品为中心到以顾客为中心的转变。现在的大部分零售商,甚至是世界顶级的零售商,都还在靠卖出产品赚得差额利润这种方式来生存,这实际上是背离零售本质的。沃尔格林通过CCR想要做到的是——提供给消费者想要的产品和服务,让消费者愿意为在这过程中获得的满意而出让一部分利润,这才是零售盈利的本质。第二,对消费者行为研究的基础不同。以顾客为中心的前提是要了解顾客。在此之前的零售,进行顾客分析的根基是针对当地的人口统计(数量、种族、年龄、经济状况等因素)和社会行为调查,而通过多年的经营,连锁积累了大量的数据,这些数据全都基于消费者实际购买行为,比通过人口统计学和社会行为学进行的分析更逼真地反映了顾客的需求偏好,此次沃尔格林改造的决策,正是基于其多年数据分析的基础上做出的,必将很好地指导实际经营。”中国药店:www.ydzz.com

  谈到门店改造,CEO Greg Wasson表示:“对我们来说,CCR是一种思维的转变,从‘利润’为中心,到以‘顾客’为中心,这意味着我们要颠覆以往工作流程中的惯常做法,这涉及到与供应商的合作、员工管理、商品陈列、门店改造等方方面面。而门店改造只是我们的第一步,但它是非常重要的一步”。中国药店:www.ydzz.com

  让我们来通过亚特兰大的一家店来领略一下改造之后CCR店的新气象。中国药店:www.ydzz.com

  商品方面中国药店:www.ydzz.com

  1.去除或删减一些与walgreens总体定位不符的品类,增加消费者感兴趣的品类,如电子类产品。中国药店:www.ydzz.com

  2.在保证商品种类丰富度的情况下精简品项数。大概有近3500种定位或功能重复、滞销的商品被剔除出货架。(调查证明,消费者面对少而清晰的商品选择更满意。过多商品周转慢、管理麻烦、既不能带来利润、又使顾客容易淹没于繁多而没有差别的商品中,造成困扰,降低购物体验。)中国药店:www.ydzz.com

  3.对同一品类下的商品进行细化,使其特点突出,给消费者提供多元选择,满足各种人群的不同需要。如按照包装大小、成人儿童、功能等等。中国药店:www.ydzz.com

按包装大小进行陈列
专为儿童设计的OTC区
  货架和陈列中国药店:www.ydzz.com

  1.降低货架高度,使其更适合人的身高和视觉习惯。中国药店:www.ydzz.com

改造前货架
改造后货架
  2.对热销产品、宣传单上促销或推荐产品进行特别提示,通过对常用品和大品牌在货架上大规模的陈列,让顾客能快速找到这些产品。中国药店:www.ydzz.com

  3.根据购物行为进行关联性陈列。如将宠物食品和家具清扫用品放置在一起、将坚果等零食放在啤酒的旁边、在流感季节将消毒用品和感冒用药和纸巾陈列在一起。中国药店:www.ydzz.com

流感季节:消毒用品、感冒药和纸巾一起陈列
酒类货架的端头陈列零食
  布局指向中国药店:www.ydzz.com

  1.用巨幅的墙面标识来进行部门指向。中国药店:www.ydzz.com

药房部门
超市食品部门
相片处理部门
健康美丽部门
  2.用悬空的通道标识来进行通道指向。中国药店:www.ydzz.com

  3.货架、产品和价签清晰干净。提供关于产品更多的信息。中国药店:www.ydzz.com

采用描述性价签
Q&A解答疑惑
  4.使用跳出式标识,因货架较低,视线可跳跃性行进,利于搜索其它品类。中国药店:www.ydzz.com

茶类的绿色跳出式提示
  5.动线设计流畅、通道视野宽广,可互通互见。中国药店:www.ydzz.com

  员工服务中国药店:www.ydzz.com

  1.寻找/咨询店员很容易。中国药店:www.ydzz.com

  2.店员有具有较高的专业水平,可以提供给消费者专业的信息,如什么样的发质适合使用什么样的洗发产品等。中国药店:www.ydzz.com

  其它便利因素中国药店:www.ydzz.com

  1.地理位置方便。中国药店:www.ydzz.com

  2.有停车场。中国药店:www.ydzz.com

  3.有窗口取药服务。中国药店:www.ydzz.com

  4.店内采用明亮的顶部光线,突出产品,强化精品的氛围。中国药店:www.ydzz.com

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