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寻找零售业的大变量

【2019年12月上半月刊 总第261期】【作者:赵振基】【阅读量:5283】【 】【打印



  未来老龄化社会带给零售业的将是一座巨大“金矿”,适应老年人的产品、服务增长空间会变得非常巨大。与此同时,城镇化的进一步发展,对零售市场而言也是一块巨大的蛋糕。中国药店:www.ydzz.com

  编者按中国药店:www.ydzz.com

  11月7日至9日,中国连锁经营协会主办的“2019中国全零售大会”在青岛隆重举办,数千名快消领域的企业家、高管、学者、专家济济一堂,围绕“零售布局:下一年和下一个十年”的主题展开深入研讨。中国药店:www.ydzz.com

  作为零售行业的一个子板块,医药零售业的发展其实也能从快消零售的发展中汲取力量与灵感——因为,后者的市场化水平、竞争强度、创新能力等等均远胜于刚刚走过20载的我们。中国药店:www.ydzz.com

  为此,本刊记者特别扼要整理了本次大会部分嘉宾(特别是11月7日中国零售领袖峰会分组讨论嘉宾)的精彩观点,期望能给中国药品零售行业未来的发展带来一点启示。
中国药店:www.ydzz.com

  “零售业未来10年的发展中,最大的变量和决定性因素就是消费者。”中国药店:www.ydzz.com

  这是中国连锁经营协会会长裴亮在“2019中国全零售大会”上开宗明义亮出的观点。中国药店:www.ydzz.com

  在他看来,未来十年,中国65岁以上人口将会达到2.58亿人,占总人口的比例为17.8%。由于进入老龄化的增量大多是60后和65后,他们是改革开放最早富裕起来的一批人。因此,未来老龄化社会带给零售业的将是一座巨大“金矿”,适应老年人的产品、服务增长空间会变得非常巨大。中国药店:www.ydzz.com

  与此同时,中国的城市化进程还在继续——目前城镇化率为59.6%,2030年将提高到71%。随着城镇化的进一步发展,将会有更多人口进入城市,这对零售市场而言也是一块巨大的蛋糕。但值得注意的是,未来人口会进一步向大城市集中,而中小城市人口流失的情况会进一步加剧。这对从一二线市场下沉至三四线城市的很多零售商而言,则又会是一重不小的挑战。中国药店:www.ydzz.com

   未来十年的必选项中国药店:www.ydzz.com

  在给行业人士吃下“定心丸”之后,裴亮进一步给出行业发展的几个小中国药店:www.ydzz.com

  趋势:中国药店:www.ydzz.com

  一是家庭小型化带来的影响。2000年以后,中国的家庭规模快速变小,三口之家、两口之家逐渐成为主流。同时,年轻化、小型化家庭的出现,也对零售企业提出了更新、更大的需求。即食、中食、厨房替代食品都将为市场带来巨大机会。中国药店:www.ydzz.com

  二是低线城市将成为线上零售和线下零售的新增长点。从线上人群分布情况来看,三四五线城市的渗透率比一二线市场低30%~40%,未来的增长空间还不小。从市场门店来看,一二线市场线上的渗透率超过80%。如何将纯线上流量引入实体门店,实体门店如何分享线上客户蛋糕,提高转化率使全渠道能够得到更好的发展,将会成为重要课题。中国药店:www.ydzz.com

  三是零售业需要抓住消费增长趋势,转化成新的增长空间。GDP增长,是消费增长的基础。目前,中国消费占GDP总额的36%,而美国是63%,我们还有一个巨大的增长空间,但这不等于零售业能够同步增长——因为中国社会消费品零售总额已经占GDP的44%,比美国还要高。中国药店:www.ydzz.com

  四是未来技术对于零售布局的影响,会越来越大。中国药店:www.ydzz.com

  首先,基础技术层面,目前影响中国零售业最大的一个因素是支付。中国的移动支付渗透率,是零售业数字化水平领先世界的最大驱动因素之一。未来,基础技术的发展,尤其是近期热议的5G、区块链等新技术的发展,将成为中国零售业技术应用持续领先的一个重要保障基础。中国药店:www.ydzz.com

  从平台层面来看,现在社交平台尤其是购物平台是线上流量的主要入口,在未来,私域流量可能会逐渐成为零售企业的一个重要流量入口支撑。中国药店:www.ydzz.com

  从实际应用情况来看,目前数字化应用从以营销系统为主导,逐渐转向了各个业务环节的数字化。业务的数字化、智能化,意味着零售企业的中后台能够得到快速地提升,同时企业业务的解决方案,技术应用水平也会逐渐地提升。中国药店:www.ydzz.com

  基于前述分析,裴亮认为中国零售业在未来十年将会出现如下基础性的变化和趋势:中国药店:www.ydzz.com

  1.零售业务全面数字化、智能化。从前台转向中后台,商品、人员、协同都会全面实现数字化。中国药店:www.ydzz.com

  2.全渠道成为零售的标配。中国药店:www.ydzz.com

  3.零售业人员与组织大变化。在数字化的驱动下,零售业的传统岗位如收银、理货等等都会大幅度地减少。同时,随着5G的发展,无人店可能会形成新一波发展机会。中国药店:www.ydzz.com

  4.未来,零售商可能同时成为商品提供者和内容提供者。例如,加工、半成品、送货上门等围绕商品的服务,围绕体验的活动,例如社区活动、体验式服务,营销服务等衍生服务。中国药店:www.ydzz.com

  5.零售之轮将继续旋转。也就是说,伴随着效率更高、价格更低的新业态的出现,会形成新一轮零售业态的变迁和新的零售业态生命周期。中国药店:www.ydzz.com

   下一年的关注点中国药店:www.ydzz.com

  与裴亮作为中国连锁经营协会会长更关注长远趋势不同,与会的零售企业负责人、高管运营人员等嘉宾则是将视野做了适当回收,集中讨论了2020年业界亟须关注的焦点与热点问题。中国药店:www.ydzz.com

  综合来看,全零售大会的嘉宾重点关注零售企业的商品力、营销力、服务力等三大要素互动提升的方式。中国药店:www.ydzz.com

  在他们看来,服务力是其中的基础——实体零售和电商的差别在人与人接触的温度,大数据算法可以精准推荐商品,却不能做到顾客关怀,用心服务将是零售业下一个十年需要打磨的重点;而营销力则是三角中最能发挥杠杆效应的,为此零售企业一要面向顾客群专注地设计、树立、传播品牌形象,二要通过信息数字手段与顾客做好交互沟通,强化黏性,三要围绕生活组合商品销售,提升趣味性的消费服务增值。中国药店:www.ydzz.com

  具体到运营层面,这些企业的操盘者都非常关心下一年如何持续保持盈利。在他们看来,消费者变化、技术创新等,正使得传统的商业逻辑发生变化,而跨区域电商对区域市场份额不断形成挤占,加上新零售技术落地的相对滞后、消费能力的变化等,都对传统企业的盈利能力持续形成压力。如何因地制宜地整合新零售技术与运营方式,推进线上、到家、社区团购等的融合实践,如何在改造门店的同时,完成对新业态的思考与转型,如何调整物流顺序,解决损耗,提升标品化,提升商品品质和减少人工成本,便成为他们持续思考和改进的课题。中国药店:www.ydzz.com

  从管理层面来看,不少与会嘉宾都提到了组织能力提升的话题。在他们眼中,组织再造是企业的生存刚需——中国市场的消费剧变前所未有,零售企业必须通过组织再造保持高度的适应性。而再造的前提是冷静地分析所处的市场环境、竞争对手、顾客需求、资源配比和营销环境,策划适合自己基因的改造方案。人才成长是企业的续航动力,因此相关企业必须大力建设人才培养体系,为下一个十年蓄水育苗,同时建立群策参与机制,保持企业人才的稳定与活力。另外,还要将企业的价值观一以贯之,用价值观聚拢核心人才。中国药店:www.ydzz.com

  在发言与研讨环节,无论是大润发、沃尔玛、永辉、麦德龙等传统零售企业,还是盒马、京东等新晋势力,他们无一例外都在坚决推进线下线上的完全融合,推行全价值链数字化。对此,有专家建议,相关企业一定要明确自身的数字化路径和节奏。中国药店:www.ydzz.com

  首先是商品的数字化。即通过大数据算法选品,用智能订货系统代替人工管理库存,另外还要科学地分配货架资源,用公平货架原则实现可视化陈列。中国药店:www.ydzz.com

  其次是顾客的数字化。第一步要看清顾客,即对顾客进行清晰画像,包括人群结构、购物偏好、生活轨迹、FACE ID等等;第二步则是要触达顾客,比如可以开发个性化电子券做载体,不能再用传统的短信方式去骚扰顾客;第三步则是与顾客形成良性互动,吸引顾客发送意见,分享体验,参与经营设计……中国药店:www.ydzz.com

  第三则是运营的数字化。分为两部分:一是提升效率,即利用数字化运营工具,帮助卖场从粗放运营转向精细控制;二是扩展渠道,即将线上平台、社区社群、员工朋友圈等都视为渠道,数字化使到处都是新卖场。中国药店:www.ydzz.com

  结合自身丰富的企业管理实践,五星控股集团有限公司董事长汪建国建议零售企业要“站在未来看现在,用现在创造未来”,并给出布局未来的三大策略:中国药店:www.ydzz.com

  第一,建立一个真正以用户为核心的商业模式。零售不能搞得太复杂,零售最根本的要素就是商品、服务和用户。其中,用户是核心。那么,如何建立一个真正以用户为核心的商业模式,可能是需要思考的问题。“我们这几年也一直在探索,在我们内部,有一个经营顾客的‘五部曲’,即了解顾客——建立关系——产生信任——建立信赖——形成情感。”中国药店:www.ydzz.com

  第二,寻找一种不依赖商品差价赚钱的盈利方式。“简单靠商品差价赚钱的时代已经过去,我们要对零售进行重新定义,改变单一的收入模式,寻找多点盈利,服务要产品化、市场化、个性化。中国药店:www.ydzz.com

  第三,构建一种适应用户多元化和个性化需求的组织形式。传统的组织形态是工业化经济产物,组织中最核心的是人,要找到关键人,组织要为人服务,要重新定义员工,激发个体的潜能,人人都是CEO,形成飞轮效应,都能够自我驱动。中国药店:www.ydzz.com

  成长的困惑中国药店:www.ydzz.com

  尽管参加2019中国新零售大会的嘉宾都对下一年及下一个十年充满信心,但在具体运作中他们也有诸多没有明确答案(或没有想明白)的问题,变为成长路上一道又一道的考验。中国药店:www.ydzz.com

  从传统零售企业来看,他们在积极尝试各类创新业态,比如生鲜超市或电商发力前置仓(或卫星仓或云仓)模式,比如推动社区团购模式,但能否成功却不得而知,而且这类小业态的盈利结构也还不够清晰……总而言之,那就是传统超市正进入缩减的过程,未来这类实体店的盈利模式如何定位才是正确的?中国药店:www.ydzz.com

  对于盒马、京东这类企业而言,他们思考的则是如下问题:结合客群与场景的不同定位,他们提供了到家、在办公室、在路上、周末休闲娱乐等多场景服务业态,但当这些场景布局完成以后,新零售APP是否会成为超级APP,升级成为一个本地生活的流量入口,却是一个未知数。中国药店:www.ydzz.com

  另外,所有零售企业还有一个共同的困惑,那就是不同城市间差异非常之大,生活方式更是模式万千,这对于强调标准化、集约化的连锁经营供应链体系构成了重大挑战,非常考验企业技术与运营的结合能力。中国药店:www.ydzz.com

  在与会的零售业专家看来,当下中国社会消费品零售市场呈现如下热点:中国药店:www.ydzz.com

  1.消费总量下降,消费结构提升;中国药店:www.ydzz.com

  2.线上销量增长,线下销量下降是不可逆转的趋势,未来5年线上线下销售占比将达到平衡,融合度上升;中国药店:www.ydzz.com

  3.客流驱动模式向客单价驱动模式转换;中国药店:www.ydzz.com

  4.提升生活品质类型的品类市场活跃;中国药店:www.ydzz.com

  5.中高端客单价商品表现活跃,同比增长良好;中国药店:www.ydzz.com

  6.传统品牌增长乏力,很多出现负两位数增长,且促销的弹性和敏感度越来越低,新国货和进口品牌快速增长,消费升级的特征表现明显。中国药店:www.ydzz.com

  7.销售渠道呈多元化甚至碎片化状态。中国药店:www.ydzz.com

  而透过这些热点,相关专家总结称:2009年以前,零售市场处于产品同质化阶段,价格是消费者关键的决策要素,由此催生了大卖场;2010-2016年,则是产品极大丰富阶段,品牌是消费者决策的关键因素,推动电商崛起;2017年至今,随着年轻客层的崛起,商品颜值、包装、员工专业度等等,成为消费者的决策关键因素,推动了社交电商的盛行。“未来,商业一定是柔软的,有温度的。非如此,不足以决胜市场。”中国药店:www.ydzz.com

 
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