“以心留人”应对用工荒
【2011-02-16】【作者：沈靓 姜丽钧】【来源：东方早报】【阅读量：11843】【大 中 小】【打印】
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生活成本高，返沪工人锐减 餐饮企业“以心留人”应对用工荒中国药店：www.ydzz.com
“以前招聘信息只要在报纸上一登，应聘者就会过来面试。现在我们都要主动出击，去外地和招聘会招人了。” 上海辛香汇餐饮管理有限公司行政管理部曹经理表示。中国药店：www.ydzz.com
今年的“用工荒”比往年来得更早、更猛。2000多元的薪资已不再具诱惑，节节攀升的物价使得在沪生活成本越来越高，随着返沪员工数量锐减，不少行业均受到了影响，服务行业中的餐饮业同样面临着“用工荒”，“以心留人”的管理软环境提升越来越受到重视。中国药店：www.ydzz.com
从“等人来应聘”变成主动出击去招人中国药店：www.ydzz.com
招聘传菜员、服务员、迎宾员、收银员、领班……昨天下午，记者在辛香汇漕溪店门口看到，橱窗上已醒目地贴着招工宣传，经了解，附近的几个店家也都在招聘员工。中国药店：www.ydzz.com
“虽然往年也都有"用工荒"，但感觉今年尤其严重。”在曹经理看来，“用工荒”所带来最直接的感受就是企业选择了主动出击招人。“以前招聘信息只要报纸上一登，应聘者就会过来面试，我们只要坐在办公室里就行了。而现在员工都不好找，我们选择了主动出击，专门有人负责去安徽、河南等外省市招人，去万体馆、虹口足球场的招聘会招人，还在互联网上发布招聘信息。” 曹经理介绍，公司所有门店总共有860多名员工，平均每家门店有40位服务员和10位阿姨，随着3月份大华新店的开张，对服务员的需求还在不断增长，目前缺口还有20%。中国药店：www.ydzz.com
由于餐饮业本身是一个流动性很大的行业，人员的流失率也相对较高。据曹经理介绍，目前辛香汇每家门店的平均流失率为10%，每个月需新招几十人做补充。“就我们公司来讲，基本上工作满一年以上后，就会有200多人稳定下来。由于餐饮业的特殊性，员工的稳定性就显得非常重要。”中国药店：www.ydzz.com
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