冬令进补四种素食效最佳
【2012-01-04】【来源：科技日报】【阅读量：13505】【大 中 小】【打印】
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导读：随着隆冬季节的到来，大多数人都喜用食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，抵抗严冬的寒冷，以下素食就是秋冬进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。中国药店：www.ydzz.com
包心菜：增强抵抗力中国药店：www.ydzz.com
营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。中国药店：www.ydzz.com
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。中国药店：www.ydzz.com
TIPS：青春期吃卷心菜抗癌效果最好中国药店：www.ydzz.com
最新一期的《肿瘤时讯》刊登了美国癌症研究会（AACR）癌症预防研究会前沿大会上，公布了“饮食与癌症风险的最新研究”。基础研究正在越来越多地揭示公众易于获得食物的抗癌特性。这些抗癌食物是卷心菜、全谷物、十字花科蔬菜、大蒜、银杏。卷心菜名列前茅。中国药店：www.ydzz.com
新墨西哥大学家庭和社区医学教授PathaK博士说，波兰妇女一生中乳癌的死亡风险大约相当于生活在美国的妇女的1/3。然而，当波兰妇女移民到西方后，移民的这一代中乳腺癌的发病率就上升到居住国的水平，在美国提升3倍，在英国提升2.4倍，在澳大利亚提升1.7倍。“这说明环境因素是乳腺癌患病风险中重要的决定因素。”PathaK博士领导的研究小组观察了饮食结构与地域和年龄的相关性。波兰妇女和在波兰出生、在美国生活的妇女被要求填写一份有143个项目的食物频率问卷，询问她们在12~13岁时以及1985~1989年食用过的食物。那些在青春期每周摄取3份或更多份卷心菜的妇女，与那段时间每周摄入1.5份以下卷心菜的妇女相比，乳腺癌的患病风险降低了72%。这种有益的影响一直存在，不论在成年以后卷心菜摄入量的多少。中国药店：www.ydzz.com
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