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每日一菜:京酱肉丝

【2011-10-09】【来源:39健康网】【阅读量:9862】【 】【打印



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  主料:猪里脊肉50克中国药店:www.ydzz.com

  辅料:葱白3段,豆腐皮适量中国药店:www.ydzz.com

  调料:色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤勺,生抽2汤勺,淀粉1汤勺,甜面酱3汤勺,高汤适量,白糖1茶匙中国药店:www.ydzz.com

  京酱肉丝的做法中国药店:www.ydzz.com

  1、里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用;中国药店:www.ydzz.com

  2、京葱的葱白切成丝,码入盘中,小心辣眼;中国药店:www.ydzz.com

  3、肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆;中国药店:www.ydzz.com

  4、锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝,炒散后成出备用;中国药店:www.ydzz.com

  5、锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水;中国药店:www.ydzz.com

  6、调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。中国药店:www.ydzz.com

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