每日一菜：鸭梨蛋花豆腐汤
【2011-09-02】【来源：39健康网】【阅读量：11213】【大 中 小】【打印】
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材料：鸭梨，鸡蛋、豆腐、生姜、食盐各适量。中国药店：www.ydzz.com
做法：中国药店：www.ydzz.com
1．鸭梨洗净切小块去芯，豆腐洗净切小块，鸡蛋去壳搅拌均匀，姜洗净切片；中国药店：www.ydzz.com
2．往锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后放入鸭梨和豆腐煮10分钟左右；中国药店：www.ydzz.com
3．倒入鸡蛋搅匀为蛋花，煮沸后放入适量食盐即可享用美食。中国药店：www.ydzz.com
每日一菜做法提点：豆腐较软，切块时候易碎，买回豆腐后可将其放入冰箱内冷藏一会再拿取出，这样可增强豆腐的硬度。中国药店：www.ydzz.com
美食营养价值分析：中国药店：www.ydzz.com
鸭梨的营养价值中国药店：www.ydzz.com
鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；此外，梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。中国药店：www.ydzz.com
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