每日一菜：腐乳肉丝炒空心菜
【2011-08-23】【来源：39健康网】【阅读量：9117】【大 中 小】【打印】
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材料：空心菜、里脊肉、豆腐乳若干，蒜、料酒、生粉、胡椒粉、生抽少许。中国药店：www.ydzz.com
做法中国药店：www.ydzz.com
1．空心菜洗净取梗切段，腐乳压碎，里脊肉洗净切丝，蒜洗净切片；中国药店：www.ydzz.com
2．把料酒、生粉、胡椒粉、生抽混合搅拌成调料，把里脊肉丝放入调料内腌制5分钟；中国药店：www.ydzz.com
3．起锅，待油微热后放入里脊肉丝炒至变色盛起；中国药店：www.ydzz.com
4．用国内的余油爆香蒜片，放入空心菜梗炒半分钟后倒入腐乳和肉丝炒1分钟；中国药店：www.ydzz.com
5．放入适量食盐调味即可起锅。中国药店：www.ydzz.com
每日一菜做法提点：炒里脊肉时候待锅烧至冒轻烟，下油油稍微温热就下肉翻炒，这样可以避免粘锅现象出现。中国药店：www.ydzz.com
美食营养价值分析：中国药店：www.ydzz.com
里脊肉的营养价值中国药店：www.ydzz.com
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸；猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。中国药店：www.ydzz.com
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