谨慎7种食品 食用不当易染病
【2011-06-23】【来源：中国新闻网】【阅读量：8943】【大 中 小】【打印】
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专家提醒谨慎食用7种食品食用不当易染病中国药店：www.ydzz.com
每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。美国有关专家近日公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。中国药店：www.ydzz.com
1、寿司中国药店：www.ydzz.com
【危险因素】寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。中国药店：www.ydzz.com
【解决办法】鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。中国药店：www.ydzz.com
2、鸡蛋中国药店：www.ydzz.com
【危险因素】感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。中国药店：www.ydzz.com
【解决办法】不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。中国药店：www.ydzz.com
3、牛肉馅中国药店：www.ydzz.com
【危险因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。中国药店：www.ydzz.com
【解决办法】 唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。中国药店：www.ydzz.com
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