中国药店－倒下一个张悟本，还有千万个站起来

　　食疗本是药疗的辅助

　　中医的药疗和食疗，一直相辅相成，从未单独分开。而近几百年，食疗一直发展缓慢

　　对于眼下红火的张悟本自称“中医食疗第一人”，北京中医药大学2009届中医诊断专业博士黄剑雄认为，这是对中医食疗的误读，有“煽情作秀”之嫌。

　　5月30日，黃剑雄介绍，其实几乎每个中医都能做“食疗”，它与药疗原理一样，只不过用具有药效的食物，代替药物。他介绍，大多数食物的药力较和缓，属性偏中和(例如山药)。食疗对于慢性病较理想，可缓解一部分药物强烈的药力，不易伤及脾胃。

　　据介绍，中医食疗伴随着中医的发展已有数千年历史。中医的药疗和食疗，一直是相辅相成的，从未单独分开过。

　　春秋战国时代，《黄帝内经》中有“食饮有节，谨和五味”的名言。文中“虚则补之，药以祛之，食以随之”等句，指出饮食调理的辅助意义。

　　成书于战国时期的《周礼》，载有专业的“食医”和四时饮食宜忌与调适方法。

　　解放军总医院微量元素研究室主任、博士生导师赵霖介绍，中国历代名医对膳食功能均有论述。

　　战国时，扁鹊说：“君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药。”唐代孙思邈也指出：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生”。

　　历代也有食疗专著流传下来，例如孙思邈《备急千金要方》书中设有《食治》、《道林养性》、《退居饮食》、《养老食疗》专篇，收载有果实、菜蔬、谷米、鸟兽四类食物、总计154种。并利用医药学观点，对日常食物进行详细解说，至此“食疗”已成为专门学科。

　　黄剑雄介绍，食疗是中医疗法的组成之一，不过近几百年来，发展不理想。除了部分民间经验，其他的主要是宫廷用来进补的较多。

　　“几百年来，食疗还是缺乏发展空间，原因很多。”黄剑雄说，多数中医对用药物治病比较熟悉，针对性强，见效快，用得顺手。

　　而用食疗的话，患者如不能马上见效，往往半途而废。一般的大夫，都不愿面对这种局面。

　　“中医食疗和药疗并无绝对的界线。”黄剑雄说，比如感冒，用生姜、葱白、香菜煎汤发汗，这也是中药，也算食疗。

　　黄剑雄拿自己的诊疗经验为例说，他一般先用药物治疗，当患者对自己建立起信心后，再劝患者以食疗、按摩作为辅助，“这是比较保险的方式，因为我们对于那些食疗方大都没有单独用过，比较缺乏信心。”

　　乱象产生的土壤

　　一些商家将中医概念改头换面，冠以噱头，加以利用。而真正的食疗研究者，则几乎没有临床机会

　　5月30日，王国玺教授指出，市场上伪食疗书籍受捧，基本源于观点的哗众取宠，抛出一些“人咬狗”的观点和方法。

　　这些“食疗专家”夸大食物的治疗作用，甚至用一种或几种食物，号称能治疗百病。

　　“把正常的饮食和药疗混为一谈，是对中医的曲解。”温长路教授说，一些所谓专家，过分夸大了某种可食性药物的某种效果和普遍适用范围，属于明显错误。

　　温长路介绍，食材作为药物，中医是从它们对疾病的作用原理这一角度认识的，它们的身份不再是一般意义的食物，而是药物。在中药群体中，没有“唯一”的意义，具有同类功能的药物很多，不是“舍我其谁”;也没有最好与最差之分，药物之间的功能是相对而言的。而应用中，是结合人体疾病状况辨证使用，任何药物都不具有泛指性。

　　去年底，卫生部的一项调查认为，我国居民健康素养的总水平，只有6.48%。温长路认为，在目前状况下，食疗宣传混乱，也是无法避免。他认为，目前接受专家宣传的受众中，起码有50%的人是盲目的。不过，随着人们健康素养的提高，“会走到正道上来”。

　　温长路认为，因为现代医学飞速发展，客观上对中医的预防保健体系产生了排斥，另一方面也因中医人对话语权不能有效把握，重视程度不够，造成中医的预防保健体系逐渐失去应有的位置。

　　而在市场上，这些中医法宝被改头换面加以利用，被商家冠了噱头骗钱。

　　据黄剑雄介绍，时下一些钻研食疗的人，包括一些中医食疗“专家”，几乎没有临床机会，所以大多停留在理论探讨上，对于治疗疾病，很少有实践经验。他认为，也正因如此，“张悟本”们才有机会忽悠。

　　“建议中医药管理局起诉”

　　“以后西医怎么看中医，社会怎么看中医，都要花很大力气修补。”王国玺教授建议中医药管理局起诉张悟本

　　“我是专门做中医课本的，很气愤，也感到很无奈。”谈到目前的食疗市场，温长路说，现在是“外行比内行更胆大”，部分不是医生的人写医、不懂医的人论医，宣传内容有一叶障“木”、以偏概全、以讹传讹、以假乱真的倾向。

　　温长路认为，因多种原因，医学界的正规军失去了应当占领的市场份额，而让杂牌军甚至冒牌军充斥市场。

　　例如，在医学界内部，一些专家视科普为“小儿科”，不屑一顾;一些专家的著述，则因缺乏通俗性、实用性、可读性的表述，被大众冷落。

　　“现在食疗市场，简直是军阀混战，李鬼太多。”王国玺教授说，现在食疗养生市场上，打着中医旗号的很多，而真正是中医的不多。

　　王国玺认为，监管不力，是出现“张悟本”们的主要原因。他呼吁立法规范。

　　另一方面，不少电视媒体单纯为了提高收视率，热炒热捧，毫无约束。不过也有的电视节目比较严格，要求上节目的专家来自三甲医院、有学历证明等，“虽然收视率落后于那些炒作节目，但那些都是真的。”

　　王国玺教授说，张悟本等“食疗专家”的出现、暴露出的问题，无疑是毁坏中医的名誉。

　　“以后西医怎么看中医，社会怎么看中医，都要花很大力气修补。”5月30日，王国玺说，“建议中医药管理局起诉张悟本”。

倒下一个张悟本，还有千万个站起来

【2010-06-04】【来源：新京报】【阅读量：10138】【大 中 小】【打印】

健康频道

倒下一个张悟本，还有千万个站起来

【2010-06-04】【来源：新京报】【阅读量：10138】【大 中 小】【打印】

健康频道

【2010-06-04】【来源：新京报】【阅读量：10138】【大中小】【打印】