便当餐吃出营养好滋味
【2013-07-01】【来源：广州日报】【阅读量：83900】【大 中 小】【打印】
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莲藕酸菜炒肉：荤素搭配 健脾开胃中国药店：www.ydzz.com
这道小炒爽口开胃。莲藕是低脂食品，夏天吃健脾开胃。莲藕与肉片荤素搭配，营养均衡。再加上酸菜的点缀，使得这道菜的味道不会显得过于寡淡。中国药店：www.ydzz.com
材料：莲藕100克，咸酸菜50克，猪肉50克，生抽、盐、糖、生粉适量。中国药店：www.ydzz.com
做法：1.莲藕削皮切片；咸酸菜切粒；猪肉切片，用生粉、生抽、糖拌匀腌制。中国药店：www.ydzz.com
2.切好的莲藕放进清水里浸泡，这样不容易氧化变色，炒出来的莲藕也会更加赏心悦目。中国药店：www.ydzz.com
3.锅里下油，油热放猪肉煸炒至七八成熟。倒入酸菜、莲藕片翻炒，同时加盐、糖调味，炒匀即可起锅。中国药店：www.ydzz.com
玉米萝卜火腿三丁：明目降压 色泽丰富中国药店：www.ydzz.com
玉米、胡萝卜、青豆，为我们的餐桌增加不同种类、颜色的蔬菜，营养也更均衡。玉米富含维生素C，被认为有延缓衰老、明目、降血压的功效。胡萝卜富含维生素A，其较高的营养价值举世公认，只是单独吃的话，不少人会没胃口，但如果把胡萝卜切丁来配菜是种不错的解决方案。青豆富含蛋白质，被认为有保持血管弹性、健脑、抗癌的功效。中国药店：www.ydzz.com
材料：玉米粒50克，火腿肠1条，胡萝卜30克，青豆20克，油、盐适量。中国药店：www.ydzz.com
做法：1.胡萝卜去皮切丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青涩味。火腿小丁用油炒香备用。中国药店：www.ydzz.com
2.油烧热后，先放蒜粒炒半分钟，然后倒入玉米粒、青豆和胡萝卜粒，炒均匀后加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可。中国药店：www.ydzz.com
清炒西兰花：便捷简单 有助防癌中国药店：www.ydzz.com
无论是在家做菜还是带便当上班，其他绿叶菜炒好放久了，颜色、味道都会没那么好，相比之下，西兰花在营养和卖相上均胜出。西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等。它最显著的就是具有防癌抗癌的功效，含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，有“蔬菜皇冠”的美誉。中国药店：www.ydzz.com
用料：西兰花80克，胡萝卜半根(切片)，油、盐、鸡精少许中国药店：www.ydzz.com
做法：1.西兰花把根稍微切掉一点，然后用手掰成小朵。中国药店：www.ydzz.com
2.锅中烧水，加点盐和油，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次烧开时倒入胡萝卜，过水1分钟捞起。中国药店：www.ydzz.com
3.锅中放油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，再加少许盐、鸡精翻炒就可起锅。中国药店：www.ydzz.com
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