饮食必知：日常七个错误的喝汤习惯
【2012-07-18】【来源：薄荷女人网】【阅读量：107874】【大 中 小】【打印】
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用汤泡饭吃中国药店：www.ydzz.com
【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。中国药店：www.ydzz.com
晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻中国药店：www.ydzz.com
【营养师解析】汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。中国药店：www.ydzz.com
煮汤的小技巧中国药店：www.ydzz.com
挑选新鲜的食材，例如鸡肉、牛肉、鱼等营养且味道佳的动物性食物，最好选择低脂肪、少用高脂肪、高热量的食物做汤料，例如老母鸡、肥鸭等，若非用这些做汤料，在炖汤的过程中要将浮在上面的油脂捞出。中国药店：www.ydzz.com
每种食品所含的营养素都是不全面的，因此可混合植物性食物与动物性食物一起煮汤，不仅增添鲜味，还能使营养更加全面。中国药店：www.ydzz.com
低脂肪汤料推荐：瘦肉、去皮的鸡或鸭肉、鲜鱼、虾米、海带、紫菜、萝卜、番茄、冬瓜、丝瓜、绿豆芽等。中国药店：www.ydzz.com
水量放多少最适当?一般是熬汤食品重量的3倍。中国药店：www.ydzz.com
热汤不宜用热水，建议将食物与冷水共同受热。若在汤中加叶菜类则起锅前才放入，以免破坏维生素C。中国药店：www.ydzz.com
熬汤时先大火烧沸，再小火慢煨，才能溶出食物中的蛋白质等营养，且熬出来的汤更加鲜醇。中国药店：www.ydzz.com
熬汤的温度，维持在摄氏85~100度。中国药店：www.ydzz.com
熬汤时不宜先放盐，避免盐的渗透作用，使食物中的水分排出，影响食物的蛋白质成分。可适量放入香油、胡椒、葱、姜、蒜等调味品，但不宜太多，以免影响汤原本鲜味。中国药店：www.ydzz.com
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