食疗之四：干煸扁豆中国药店：www.ydzz.com
食材：肉末150克，扁豆400克；干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。中国药店：www.ydzz.com
做法：中国药店：www.ydzz.com
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。中国药店：www.ydzz.com
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。中国药店：www.ydzz.com
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。中国药店：www.ydzz.com
食疗之五：酱爆鸡蛋扁豆中国药店：www.ydzz.com
食材：扁豆、鸡蛋、姜、蒜，喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。中国药店：www.ydzz.com
做法：中国药店：www.ydzz.com
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；中国药店：www.ydzz.com
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；中国药店：www.ydzz.com
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；中国药店：www.ydzz.com
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；中国药店：www.ydzz.com
5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。中国药店：www.ydzz.com
食疗之六：豉香鸡块炖扁豆中国药店：www.ydzz.com
食材：鸡腿、扁豆、葱姜蒜，阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。中国药店：www.ydzz.com
做法：中国药店：www.ydzz.com
1、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；中国药店：www.ydzz.com
2、豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁（量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色；再适量倒点儿生抽提味；糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已）。中国药店：www.ydzz.com
3、锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；中国药店：www.ydzz.com
4、倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；中国药店：www.ydzz.com
5、倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；中国药店：www.ydzz.com
6、转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐。中国药店：www.ydzz.com
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