新年饮食7大"状元榜" 美味滋补又养生
【2012-01-16】【来源：光明网】【阅读量：13907】【大 中 小】【打印】
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③、状元榜“第一坚果”：花生中国药店：www.ydzz.com
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中国药店：www.ydzz.com
中医认为：花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。中国药店：www.ydzz.com
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。中国药店：www.ydzz.com
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；中国药店：www.ydzz.com
花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。中国药店：www.ydzz.com
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。中国药店：www.ydzz.com
④、状元榜“第一补”：山药中国药店：www.ydzz.com
山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。中国药店：www.ydzz.com
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中国药店：www.ydzz.com
中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。中国药店：www.ydzz.com
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。中国药店：www.ydzz.com
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。中国药店：www.ydzz.com
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