黑米真假的鉴别方法：中国药店：www.ydzz.com
现在，市场上常见的黑米也有掺假的情况：一种是存放时间较长的质次或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。那要怎样才能鉴别真假黑米呢?中国药店：www.ydzz.com
第一招：看中国药店：www.ydzz.com
看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米。中国药店：www.ydzz.com
第二招：闻中国药店：www.ydzz.com
闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。中国药店：www.ydzz.com
第三招：尝中国药店：www.ydzz.com
尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。中国药店：www.ydzz.com
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