这个新鲜的实验也许能够证实或反驳人们的一些常规观念。一般来说，脂肪被认定是肥胖的罪魁祸首。人们身体中的脂肪组织，由亿万个脂肪细胞组成，每一个细胞外面，都结结实实地裹着一层油滴。如果身体需要力量，这些油滴就会被燃烧，人会更纤瘦苗条；反之，不断摄入热量高的食物，脂肪细胞被撑大乃至分裂出更多，人会越来越胖。中国药店：www.ydzz.com
因此，人们往往会通过节食或运动的方式来控制自己的体重。但在伦敦的这家咖啡馆里，志愿者们对这一点不以为然。参加实验的许多志愿者自信满满地对着镜头说，平日里从不节食，就是怎么吃都不胖。中国药店：www.ydzz.com
不过，实验开始的第一周，还来不及苦恼有没有变胖，多数人就先为每天该如何把5000卡热量吃下肚子而伤透脑筋。为了达标，许多人只好不停地吃高热量的乳酪披萨、冰淇淋、巧克力，还有涂上厚厚的牛油烘烤而成的牛角包。不止一个人对着摄像机镜头哀怨地说，自己平时从不多吃零食，要撑下这么多食物简直是难死人了！中国药店：www.ydzz.com
这种保守的饮食习惯，也许就是志愿者们保持纤瘦的原因之一。曾有科学家在幼儿园做过实验：午饭后，将一大碟巧克力曲奇饼放在正做涂色游戏的孩童们面前，有些孩子会一直吃，另一些则显得对食物毫无兴趣。显然，前者更容易在日后长成一个小胖墩。中国药店：www.ydzz.com
这未必是坏事。至少在毕生致力于研究脂肪的科学家眼中，脂肪不是什么坏东西。这些被油滴包裹的细胞，是人体储存的应急干粮；在找不到食物的情况下，就靠它们维持机体的运转。在漫长且物质匮乏的人类历史上，大饥荒一再上演，每次可能导致2/3到3/4的人口消失，而真正能从灾难中幸存下来的，都是皮下脂肪饱满、体格健壮的胖子们。中国药店：www.ydzz.com
BBC一本正经地解释道，这些胖子，就是现代人的祖先。从某种意义上说，是胖子让人类延续至今，他们将肥胖的基因留在了世上大多数人的血脉中。中国药店：www.ydzz.com
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