据悉，在那些管理和技术水平都比较低下的养殖场或养殖户中，使用抗生素不仅可使动物抗病能力提高，还可让它吃的更少，长得更快，这无疑就会降低饲养成本。中国药店：www.ydzz.com
与此同时，我国相关法律法规的不健全和监管力度的欠缺，在某种程度上也为有抗食品提供了生存土壤。很多在药店需凭医生处方才能购买的抗生素，饲料厂、养殖场或养殖户就能轻易批量购买。中国药店：www.ydzz.com
专家指出，虽然各级质量监督中心会不定期地进行抽检，但是由于大部分饲养户是分散饲养，无法进行系统检查。而另一部分原因来自杂牌的饲料生产厂家，目前全国仅生产预混料的企业就达数百家，产品质量良莠不齐，有的滥加药物，包装不标明成分，在市场上大量流通。中国药店：www.ydzz.com
据悉，由于品种太多太杂，一些饲料中掺混的干扰物质已影响了药残的检出，使得国外可行的检验方法在国内已变得不可行。现在，连药检专家都难以说清，圈养的家畜到底被喂养了多少种药用添加剂。中国药店：www.ydzz.com
有抗食品三宗罪中国药店：www.ydzz.com
一宗罪：加重耐药中国药店：www.ydzz.com
中国农业科学院研究员刁其玉指出，滥用抗生素不仅易使病原菌对药物产生耐药性，有时还会影响到下一代，导致“耐药宝宝”的出现。病原菌对常用抗生素的耐药性不断增加，已成为一个全球性的难题。抗生素越用越多，可选择的余地却越来越小。人们经常食用含有抗生素的食品，耐药性会不知不觉增强，一旦患病时再使用这些抗生素则无济于事。更严重的情况是，最近出现的一些“超级细菌”也与抗生素的过度使用密切相关。中国药店：www.ydzz.com
江西农业大学药理学副教授王小莺认为，长期大量食用有抗食品势必会造成抗生素微量蓄积，其危害不可忽视。特别是人畜共用抗生素，会加速病原菌耐药性的产生，最终导致人类无抗生素可用。比如，环丙沙星是人畜共用抗生素，环丙沙星大量应用在预防肉鸡呼吸道疾病，易造成食物中药物残留严重，国内外有报道称人对环丙沙星药物已不敏感，这很可能与长期食用含有环丙沙星残留的食品有关。中国药店：www.ydzz.com
还有研究表明，新生儿耐药现象可能与准妈妈在孕期、孕前滥用抗生素有关，也可能和她们长期食用有抗食品有密切关系。很多孕妇每天都要吃鸡蛋，喝鸡汤、猪蹄汤和牛奶，但这些食补原料的安全性却越来越令人担忧。中国药店：www.ydzz.com
二宗罪：威胁健康中国药店：www.ydzz.com
相比医用抗生素药品而言，动物产品残留抗生素的量一般不高，对机体的直接毒性也很小，但长期食用后，可在体内蓄积，给人体健康带来危害。抗生素会在动物组织及蛋、奶等产品中残留，人食用后将对健康构成威胁。虽然大多数抗生素不会产生急性发病症状，但如果长期食用就会导致慢性中毒、过敏反应等。药物中的某些化学物质还可引起基因突变或染色体畸变，对人类造成潜在危害。当人们长期食用含抗生素残留的动物产品后，这些残留抗生素会在人体内蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。中国药店：www.ydzz.com
例如，如果庆大霉素、丁胺卡那霉素大量残留在人体内，儿童会出现耳聋，成人则会影响肾脏；四环素滥用会对成人造成肝脏损害，对儿童影响牙齿和骨骼发育；而氯霉素的滥用极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生等等。中国药店：www.ydzz.com
三宗罪：危害环境中国药店：www.ydzz.com
动物食入的抗生素随粪、尿排出，或生产抗生素的废水流入环境中，都使抗生素在环境中的残留逐年增多。在自然界，抗生素耐药基因可以通过多种途径，如土壤、食物、饮水、粪便等在微生物、植物、动物和人之间相互传递。特别是近些年来，环境中抗生素耐药菌的种类发生了很大变化，抗性水平也越来越高，变得越来越难以控制，且发展速度惊人。每当新型抗生素投入临床使用不久，细菌即可对它产生耐药性，而且往往存在交叉耐药和多重耐药现象，具有潜在的环境和健康风险，对今后的影响难以预测。中国药店：www.ydzz.com
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