保健食品27般武艺（三）
【2014年02月下半月刊 总第169期】【作者：楼鸣虹 执业中、西药师 国家一级营养师 国家三级药膳师】【阅读量：56918】【大 中 小】【打印】
对辐射危害有辅助保护功能中国药店：www.ydzz.com
放射性物质所放射出的X射线、β射线、γ射线等，对人体造成的伤害主要是骨髓抑制、造血组织功能障碍和外周血白细胞下降以及免疫功能降低，可直接破坏人体组织中的核蛋白、酶等重要物质，造成神经和内分泌系统的调节障碍，导致体内新陈代谢的紊乱，使人体出现头昏、头痛、恶心、呕吐、白细胞下降、贫血等症状，还可加速衰老。胎儿接受到放射性辐射，还可导致畸胎、智力障碍、恶性肿瘤甚至死亡。中国药店：www.ydzz.com
国家食品药品监督管理局批准对辐射危害有辅助保护功能的常用原料主要有：红景天、当归、灵芝、银耳、枸杞、银杏叶、女贞子、黄芪、刺五加、蜂胶、螺旋藻等动植物，茶多酚、壳聚糖、番茄红素、原花青素等提取物，以及维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等维生素，它们主要是通过增加白细胞数量、增强免疫功能等作用来对抗辐射伤害的。中国药店：www.ydzz.com
减肥中国药店：www.ydzz.com
现代研究发现，肥胖者与正常人相比，其能量代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢和糖代谢均出现异常，表现为基础代谢率下降，X血浆TG、TC、LDL等浓度高于正常人，HDL-C水平显著低于正常人，可有高胰岛素血症，外周组织对胰岛素敏感性降低，还可有内分泌异常。中国药店：www.ydzz.com
因此，减肥食品的功能不仅体现为高营养、高膳食纤维、低热能，还体现在对肥胖症导致的能量代谢异常、脂肪代谢异常、氨基酸代谢异常、糖代谢异常和内分泌代谢异常等进行矫正和修复。而从中医理论的角度来说，消除肥胖，应辨证从健脾、化湿、利水、行气、活血、消痰、益肾等几方面入手。中国药店：www.ydzz.com
国家食品药品监督管理局批准的具有减肥功能的常用原料包括：黄芪、荷叶、银杏叶、茯苓、制大黄、山楂、何首乌、枳壳、三七、菊花、白术、莱菔子、魔芋粉、乌龙茶、食用菌、螺旋藻、壳聚糖、L-肉碱、可可碱、茶碱、燕麦等。中国药店：www.ydzz.com
改善生长发育中国药店：www.ydzz.com
保健食品功能中的“改善生长发育”主要是指在婴幼儿到青少年这一阶段过程中的正向作用。中国药店：www.ydzz.com
各类已知的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对生长发育的质量和速度均起着至关重要的作用，能促进孩子身体各部分化学成分的变化和完善、身体各部分体积和重量的增加、以及心理、智力和体力的发育成熟。中国药店：www.ydzz.com
国家食品药品监督管理局批准的具有改善生长发育功能的常用原料也都属于营养素的范畴，包括高蛋白食品、维生素强化食品、赖氨酸食品、补钙食品、补锌食品、补铁食品、磷脂食品、DHA食品等（细分功能见表1），具体品种有牛磺酸、肌醇、锌、钙、铁、维生素A、D、B2、C、牛初乳、鸡内金、牡蛎等。中国药店：www.ydzz.com
增加骨密度中国药店：www.ydzz.com
将增加骨密度作为一项治疗措施的疾病是骨质疏松症。骨质疏松症患者的骨生成和再吸收不能维持平衡，发生骨的净丢失，单位体积内的骨组织含量减少。增加骨密度一是要补充钙质，二是要通过调节内分泌来促进钙的吸收。中国药店：www.ydzz.com
增加骨密度的保健食品也就是基于这两个作用机理（见表2）。中国药店：www.ydzz.com
改善营养性贫血中国药店：www.ydzz.com
缺铁性贫血是常见的营养缺乏病。改善营养性贫血，指的就是辅助纠正缺铁性贫血。中国药店：www.ydzz.com
食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁可直接吸收，非血红素铁则需要还原成二价铁之后才能吸收。此外，铁的吸收还受到蛋白质、脂类、维生素和其他矿物质的影响，所以能改善营养性贫血的保健食品，就在于其能补充铁的不足和促进铁的吸收（见表3）。中国药店：www.ydzz.com
对化学性肝损伤的辅助保护作用中国药店：www.ydzz.com
肝脏是人体最大的腺体，有着极其重要和复杂的功能。它是人体新陈代谢最旺盛的器官，也是强大的免疫器官，参与物质代谢、解毒和灭活、凝血物质的生成和消除、胆汁的生成和排泄、造血等多种体内过程。中国药店：www.ydzz.com
当肝脏受到致病因素的损害时，可引起形态结构的破坏和肝功能的异常。保健食品对肝损伤的辅助保护作用，就体现在保护肝脏免受有毒物质的损害、维持肝脏的功能上。国家食品药品监督管理局批准能用于化学性肝损伤辅助保护的保健食品常用原料有：灵芝、山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、西洋参、银杏叶、丹参、红景天、柴胡、五味子、茯苓、枸杞、白术、绞股蓝、当归、陈皮、蚂蚁、松花粉、葡萄籽提取物等。中国药店：www.ydzz.com
