每月一味•今春尤宜食当归
【2014年02月下半月刊 总第169期】【作者：赵安琪】【阅读量：55846】【大 中 小】【打印】
“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无”。中国药店：www.ydzz.com
这个谜语的迷底是四味中药——半夏、防风、当归和白芷。关于当归的得名，说法不一，其中流传最广的是一则故事：妻子生病而丈夫迟迟未归，归来后用此药治好妻子之病，故将其命名为当归。”中国药店：www.ydzz.com
调血要药中国药店：www.ydzz.com
故事虽好，但总觉有些牵强。笔者认为，关于当归如何得名这一千古悬案，李时珍早就道出了真相。《本草纲目》有言：“古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”古人说话喜简，让人不太明白。实际上，李时珍想说的是，娶妻为生子，女子若血不和则生育能力堪忧，当归能调血，血气调和之后就能生育，能生育就应当嫁人了。“应当嫁人”用古汉语怎么说？当归。中国药店：www.ydzz.com
汤中老大中国药店：www.ydzz.com
平日里如果想调养身体是否可以服用加有当归的药膳呢？可以，而且今年的春天尤为适宜。中国药店：www.ydzz.com
有一个极为美味的汤品，名叫当归生姜羊肉汤，这个汤品可以被称为汤中老大，为什么呢？因为它居然被医圣张仲景记载在了中医经典著作《金匮要略》中，言“寒疝，腹中痛，若胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之……产后腹中疞痛，若虚寒不足者，当归生姜羊肉汤主之。”羊肉、生姜人们常吃，没有什么特别啊，加了一味当归，就成了千古名方？中国药店：www.ydzz.com
民国著名医家、医学教育家彭子益为大家解答了这一疑惑：“足厥阴肝经，下络睾丸，肝木下陷，陷则生寒，故病寒疝。疝者，睾丸肿痛，木气结聚成形也；胆经循右胁下降、肝经循左胁上升，肝家生气郁而不升、是以胁痛；肝木之气，升于左而发于右，循行腹部全体，生气郁而不舒、升不上来、故病里急腹痛；产后腹痛者，产后血去，温气消失，肝经生气不足，木气郁而不舒也。当归温补肝血，羊肉温补肝阳，滋补木中生气、以助升达，加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”中国药店：www.ydzz.com
那为何今年的春天尤为适宜呢？中医认为，人体的阳气与四季变化相对应，每年会周而复始地进行圆运动。冬天天气极寒之时，阳气深藏于内，藏得越深，来年就越能生发。去年冬天不太冷，蓄势待发的“势”就没有攒足，今春阳气的生发就可能力道不够，对于素体虚寒之人，就更应该尽快借助外力调养了，当归生姜羊肉汤就是一个好选择。中国药店：www.ydzz.com
张仲景时代的计量单位与后世很不相同，故后人给出的药味用量也不尽一致。张仲景写明的是“当归三两、生姜五两、羊肉一斤”，而彭子益注明的剂量是“当归三钱、生姜三钱、羊肉半斤”，对此，读者在制作此药膳时还需根据自身体质再仔细参量或咨询药师。中国药店：www.ydzz.com
不输阿胶中国药店：www.ydzz.com
当代中医学家刘渡舟讲《伤寒论》时指出：“当归辛温而润，还有点儿甜昧。”有辛香味，可见当归不是一味的补。中国药店：www.ydzz.com
世人只知阿胶补血，把阿胶抬成了天价，孰不知高手未必是贵族，当归不仅补血，而且能行血，补而不滞。清末民初医家张山雷有言：“当归是血家气药，以辛升运行为用，以温和燠杰为功，气血虚寒者得之，则血随气行，而归其所当归。”中国药店：www.ydzz.com
