稻盛和夫曾说过,答案永远在现场,现场有神灵。对于药品零售业来说,后台决定卖场,而门店现场反映本部。进入智能化、数据化时代,管理者更多借助数据和信息进行经营决策,但卖场中不断变化的因素在持续发生作用,那是高维的能量场,而一旦变成数字和文字,认知维度会递减和打折,真相也就不同程度地被模糊了。所以无论信息技术如何发达,亲临一线巡店永远是管理者发现问题、找到答案的不可替代之途径。中国药店:www.ydzz.com
通过巡店,管理者可以更直观地了解门店的经营情况、总部政策的落地情况、标准的执行情况、新政的跟进反馈,同时找出业绩达成欠佳或运营、商品、质量、人员等方面问题存在的原因,从而找到机会和改进点。中国药店:www.ydzz.com
不同层级、不同部门的巡店定位中国药店:www.ydzz.com
总经理巡店,频次一般为每周半天到1天,主要目的包括:了解公司重大决策的执行情况,比如门店开业、核心大店改造、人事薪酬制度改革等;了解新模式启动后的运营情况,比如,第一家DTP药房运作、大仓整合配送周期调整等;看望、慰问员工,比如防汛期间、疫情期间、庆典大促期间巡店;了解业绩下滑严重的门店的运营情况……中国药店:www.ydzz.com
商采总监和其他职能部门负责人,通常每周需花1天时间在门店现场。商采总监、商采部经理的巡店重点包括:新品陈列动销情况,门店缺断货情况,库存周转情况,核心单品、重点品类的陈列动销情况,DTP、参茸贵细等产品的陈列动销情况,顾客对商品质量、价格的反映,厂家资源在卖场的表现等。其他部门则根据岗位职责要求巡店检查。中国药店:www.ydzz.com
运营总监、运营经理要求每周有2至3天时间在门店现场,巡店重点包括:门店标准化管理的执行落地情况,重点区域、重点门店的巡视,比如百万大店、销售达成跟不上进度的区域或门店,新政推行的试点门店、样板店,业绩优秀或创新成功的亮点门店。中国药店:www.ydzz.com
运营督导、区域经理要求每周有4天以上的时间在门店,日常巡视全覆盖到每家店,巡店内容包括:商品管理、人员管理、运营管理、GSP管理、会员日管理、大促管理等。中国药店:www.ydzz.com
运营督导巡店的重点检查对象包括:业绩达成或执行较差的区域和门店。关键项目包括:促销活动(前、中、后)检查;会员日活动检查;首推商品销售情况;周运营核心工作推行情况(运营部下发标准指引);门店日常执行标准检查(见表1);区长、店长日志检查等。中国药店:www.ydzz.com
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巡店的工具和方式 具体可以分为五类:一人或单部门现场巡店;多部门联合巡店;通过手机APP软件巡店,此类软件包括高济智电通、益丰益智通、老百姓百姓通等;远程视频巡店,可联线店长手机视频,也可通过万店掌、安防视频等软件实现;通过神秘顾客暗访巡店。中国药店:www.ydzz.com
巡店的流程 巡店可以分八步走:到店前先了解门店的经营数据、店长及员工情况、存在的问题;检查店外门店招牌、橱窗等,检核公司要求的宣传内容;检查店内卖场的陈列、卫生、员工状态、服务流程等;与员工及顾客交流,了解相关信息;根据总部规定的巡检项目逐项打分,有问题的地方拍照或拍视频记录,提出解决方案或整改建议;与店长一起分析存在问题的原因,进行现场辅导,共同制定行动计划;寻找优秀案例、典型案例;召开总结会或店长会,分享优秀经验。中国药店:www.ydzz.com
巡店的维度 巡店维度可以包括以下六项,甚至更多。中国药店:www.ydzz.com
促销日:宣传内容、氛围布置、爆品及其他活动商品陈列、员工对活动的知晓度、活动期间的开口情况、目标跟进情况等(见表2);中国药店:www.ydzz.com
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重点单品:商品库存、端头陈列、花车陈列、堆头陈列、活动标识、员工关联销售等(见表3);中国药店:www.ydzz.com
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收银台陈列:商品便利性、价格带、季节性商品有货率、陈列排面是否整齐美观、有无加购商品等(见表4);中国药店:www.ydzz.com
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