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以中医药为名,发展多业态

【2020年11月上半月刊 总第272期】【作者:吴梦月】【阅读量:22391】【 】【打印



  近年来,年轻人另类的“朋克养生”方式逐渐走红,催生了中药咖啡和中药点心等消费需求,越来越多的企业以中医药叠加食品、咖啡等业态的方式进军大健康领域。中国药店:www.ydzz.com

  近年来,年轻人在啤酒里加枸杞、可乐里加党参、奶茶里加冬虫夏草的“朋克养生”方式逐渐走红,催生了中药咖啡和中药点心等消费需求,由此出现了一些以中医药为名的网红咖啡馆和点心铺,比如同仁堂的“知嘛健康”、张仲景的“仲景生活”和看中医的“本草生活”等,越来越多的企业以中医药叠加食品、咖啡等业态的方式进军大健康领域。中国药店:www.ydzz.com

  众所周知,2020年的疫情极大地推动了中医药的发展,但药店如何顺势转型或挖掘更多的红利?漱玉平民大药房连锁股份有限公司总裁秦光霞曾在公开演讲时表示,“可以借助中医药化助力药店成长,最重要的是从卖中药向中医药健康养生服务模式创新发展,除发展中医馆,还可以向理疗馆、药膳坊拓展,打造食疗中心、养生厨房等业态。”目前,同仁堂、张仲景、胡庆余堂等企业已开始试水,以中医药为名,发展多业态,但是否能做到1+1 >2,并形成规模,则有待后观。中国药店:www.ydzz.com

  两种文化的结合中国药店:www.ydzz.com

  随着越来越多年轻人加入到养生保健的行列,一些有中医药背景的企业瞄准青年市场,开发出不少集休闲、娱乐、餐饮、保健、中医药服务等多功能为一体的养生保健新业态。“虽说是以中医药为名发展食品、咖啡等业态,但其实更是两种文化的碰撞与结合。”广东某连锁药店总经理认为。中国药店:www.ydzz.com

  食疗文化由来已久,并随着中医药文化的兴盛逐渐被大家接受,尤其是在广东等地,食疗文化一直盛行,催生出众多售卖以中药材为原料的凉茶、龟苓膏、药膳汤的商铺。德仁堂、胡庆余堂、张和堂等企业相继开设了自己的药膳馆,为消费者提供食疗方案。而随着奶茶文化的兴起,广药集团旗下的王老吉也走上了对凉茶铺的追溯之路,于2018年成立“1828王老吉草本新茶”加盟茶饮连锁品牌,以期发挥中药的养生功效,打造“时尚中药”,满足人们对健康养生日益重视的需求。中国药店:www.ydzz.com

  快节奏的现代生活使加班、熬夜几乎成为职场人的标配,据不完全统计,每天有超过5000万职场人在熬夜。对于忙碌的职场“熊猫族”而言,具有“提神醒脑”功能的咖啡必不可少,咖啡文化开始在国内风行。据《职场人咖啡社交消费》报告显示,61%的职场人每周都会喝咖啡,其中,平均一周喝1至5杯咖啡者占比为38%,每周喝20杯以上者占比也有2%。可见,喝咖啡已经成为大多数人职场生活的习惯。另外,咖啡馆已成为重要的社交场所。报告显示,70%的人在需要交流时会选择去咖啡馆,40%的受访者会在咖啡馆内停留1小时;26%的人会停留1至2小时;停留3小时以上的人数占比达4%。综上,同仁堂等老字号企业开设咖啡馆的举动也就很容易理解。中国药店:www.ydzz.com

  如何做到1+1>2中国药店:www.ydzz.com

  无论是药膳馆还是咖啡馆,本质均为给中医馆引流,所以必须加强中医药服务的体验化。即以用户为中心,以需求为导向,为顾客提供氧疗、中医理疗、体验等医疗服务,还有慢病健康关爱、皮肤管理、中药养生等大健康服务。不同的门店类型适合发展的业态也有所不同,综合社区店需要大而全;写字楼店相对更轻,理疗服务居多,同时兼备一定的休闲服务;而商场店考虑到零售营业资质和中医理疗营业资质的不同,会削减问诊理疗服务,以零售产品为主。中国药店:www.ydzz.com

  同仁堂“知嘛健康”双井店是将新业态与传统业态进行了结合与创新升级,是打通线上线下消费场景的一站式健康生活体验馆,可以提供精准健康全周期一体化解决方案。门店共有上下两层,一楼销售咖啡和茶饮,二楼以中医问诊、理疗为主。“既可以吸引年轻的消费人群,为传统业务引流,又使得人们等待诊疗的时间不再枯燥,在一定程度上起到维护原有消费者的目的。”某业内人士如此中国药店:www.ydzz.com

  解读。中国药店:www.ydzz.com

  在丰富的健康产品和服务场景之外,同仁堂还运用现代化科学技术,对门店服务进行全面赋能。从智慧导购和线上下单,到自助结账、订单配送,以及运用AI/大数据技术实现远程智慧门店等服务,全面实现线上线下消费场景的融合,将门店升级成符合时代潮流的大健康新零售数字化中国药店:www.ydzz.com

  门店。中国药店:www.ydzz.com

  “本草生活”则创新了写字楼店模式。它将门店设置在高端写字楼楼下,在空间设计上强调休闲轻松,为都市人群提供养生保健等服务。“本草生活”创始人罗峰表示,“将养生保健和碎片化的工作休息场景相结合,为白领人群提供标准化的中医理疗服务,同时通过提升空间调性,提供茶饮、下午茶等增值服务,为顾客打造一站式的身心减压放松解决方案。”中国药店:www.ydzz.com

  商场店大多是在临近药店的地方开设新的门店,进行专门的产品售卖。比如张仲景大药房围绕“药食同源、健康养生”打造了大健康连锁品牌“仲景生活”,主要产品包括茶饮、糕点、零食等。“开设仲景生活门店,一方面是通过这个平台宣传中医药文化,另一方面利用中药材特性,倡导健康的生活方式。”张仲景大药房副总经理王欣表示。中国药店:www.ydzz.com

  除了在服务上要与传统业态互动,在产品设计上也需融入中医中药的养生理念。针对不同人群不同体质提供不同配比的定制化、个性化产品,配合轻食、药茶等调理手段,为消费者提供亚健康食养调理服务。比如胡庆余堂,凭借其强大的中医团队,按防感冒、安神、养胃、美颜、瘦身五大功效研发出20种不同口味和种类的咖啡饮品,每一款都用到了三四种草药,其中不少配方保留了胡庆余堂的经典配方。同仁堂的“知嘛健康”兼顾年轻人养生及提神的消费需求,推出甘草拿铁、枸杞拿铁、罗汉果美式等养生咖啡,并针对二十四节气推出节气限定饮品、烘焙面包和养生中国药店:www.ydzz.com

  汤品。中国药店:www.ydzz.com

  杭州方回春堂国药馆内的福牌阿胶鲜活养生工坊则将阿胶做成蛋糕、点心、月饼、粽子等美食,对“阿胶养生”概念进行了重新定义。“仲景生活”将糕点零食与中药材结合,销售包括“百合雪花酥”“鸡内金焦馍”“红豆山药曲奇”“茯苓山药素饼”等多个品种。中国药店:www.ydzz.com

  将食品与中医药结合的方式,既迎合了当下年轻人对养生产品的安全性、便捷性、滋补特性的需求,又加深了年轻消费者对中医药的认知度,培养出新的消费人群和消费习惯,有助于中药材的销售提升,以及中医中药文化的传承。中国药店:www.ydzz.com

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