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作为燕窝市场上的一个新品类，鲜炖燕窝有别于传统的干燕窝和即食燕窝，要求当天鲜炖、冷鲜配送。干燕窝需要消费者经历复杂的剔毛、炖煮过程，费时费力，更重要的是炖煮不当燕窝则不易食用，消费者会因此怀疑燕窝质量。随后出现的即食燕窝虽然解决了便捷的问题，但会添加防腐剂等物质来延长其保质期，而且在漫长的储存中燕窝的营养也会逐渐流失。鲜炖燕窝通过专业人士无添加剂手工炖煮及冷链配送的方式，既保证了燕窝的营养还免去了消费者的麻烦，走红自是理所当然。中国药店：www.ydzz.com
据了解，2015年，中国燕窝市场份额达到1000亿。截至目前，“小仙炖”的累计销量已突破260万份。偌大的鲜炖燕窝市场，线上企业凭借其独特的产销优势脱颖而出，药店如何能从中分一杯羹则是众人关心的话题。业内人士认为，可以取经线上，扬长补短。中国药店：www.ydzz.com
制作：专人专业、高标准、严要求中国药店：www.ydzz.com
鲜炖燕窝从新鲜炖制再到配送服务都有着严密的流程，绝不添加防腐剂和色素，充分保存了燕窝的天然营养成分，同时保持燕窝香滑细腻的口感，确保每瓶鲜炖燕窝都达到"新鲜、营养、安全"的食品标准。那么由谁来炖呢？燕之屋的解决办法是采用类似“中央厨房”的加工模式：先把燕窝干货集中在厦门工厂进行浸泡、挑毛、排除杂质，然后通过冷链发到全国各个专卖店，此时燕窝的形态叫“清水燕”，它含有30%左右的水分，以保证在运输过程中不会轻易断裂。在客户要求现炖服务时，门店的员工就从专卖店的冰箱里拿出进行炖煮，以保证口感新鲜。不过，这种模式存在一定的瑕疵——不同员工炖出来的燕窝口感不统一，而且中央厨房产能有限。“小仙炖”通过工厂化生产方式解决了这一弊端，它采用以下标准：1、使用马来西亚、印尼森林雨季燕盏为原料；2、38±2分钟95℃低温炖煮，确保营养不被破坏；3、独创的360°旋转180次模拟手工炖煮的专利技术，还原了手工炖煮燕窝的完美口感。中国药店：www.ydzz.com
在这个信任缺失的社会，客户的信任尤其重要，健康产业更是如此。互联网企业建立了溯源系统，每一个产品都有一个专属溯源二维码，扫码可看到每瓶燕窝的具体信息，包含生产日期、炖煮时间、产品介绍、使用原材料等，利用互联网公开透明这些信息，获得了用户的信任。中国药店：www.ydzz.com
“对于药店来说，在规模不是很大的情况下，完全可以借助其中药师的资源优势提供专业的制作，安排专门的中药师负责燕窝的制作，但要注意的是，为保证燕窝的口感和营养，制作必须高标准、严要求，可参考线上企业的制作标准对鲜炖燕窝的制作时间、手法、形态等进行严格的要求，并对中药师进行相关的培训和适当的考核，制定合理的奖惩制度。”某连锁资深中药师如此说道。此外，在保证标准的基础上，药店还可进行适当创新，推出个性化产品，依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用。中国药店：www.ydzz.com
服务：高效、便捷中国药店：www.ydzz.com
目前一些广东的药店也在提供燕窝炖煮服务，顾客早上预定，中午炖煮好之后顾客来店取走，或是将燕窝外送作为增值服务提供给消费者，但这种服务模式并不能满足现代快节奏消费者方便快捷、营养健康的需求。据小仙炖创始人苗树介绍，小仙炖将C2M运营模式引入燕窝行业，并研发了服务管理系统，用户线上下单，制作完成后通过顺丰等配送公司提供优质的配送服务将新鲜炖煮的燕窝24小时之内送达消费者手中，用户还可以通过手机随时自助修改发货时间和收货地址，非常方便。再者，伴随着微信等新媒体的蓬勃发展，出现了自媒体端的微商电商和炖煮订制公众服务等新渠道，他们借助微信资源提供高效便捷的服务，深受年轻消费者的欢迎。中国药店：www.ydzz.com
相较而言，目前药店的下单方式多样，可以通过微信、电话、来店、电商等方式下单，之后再由门店员工汇总，尚未形成系统，这是亟需改进的，但在配送方面药店还是可以实现的。现下，很多药店都与饿了么、美团等第三方配送平台建立了合作，有实力的企业还建立了专门的冷链配送团队，所以药店完全可以利用强大的线下门店网络和专业的配送团队，实现当天快速配送，真正做到现炖、现送、现吃。中国药店：www.ydzz.com
另外，燕窝是需要长期坚持服用的，为解决一些顾客无法坚持有规律地长期滋补的问题。小仙炖提供燕窝周期服务模式，用户可按照需求订购月套餐或年套餐，每周配送一次，每次三瓶。药店则可以按照慢病管理的方式进行电话回访、微信友情提醒，或是每日配送的方式为顾客提供定期服务，帮助顾客建立长期滋补的习惯，此外，药店的执业中药师还可根据顾客个人的健康状态、体质等，为其定制个性化的养生保健方案。中国药店：www.ydzz.com
宣传推广：多触点，全覆盖中国药店：www.ydzz.com
再好的产品都需要宣传推广，作为新兴产品的鲜炖燕窝更是如此。线上企业以互联网营销见长，比如小仙炖创始人林小仙采用多触点，全覆盖的互联网营销方式。打造多个链接消费者的电商消费渠道，覆盖天猫、京东、微信商城、小红书、每日优鲜等不同电商平台，满足不同购买习惯的用户的需求，从而保证消费者能够轻松便捷地获取燕窝产品。中国药店：www.ydzz.com
高覆盖、高投入带来的一定就是高转化、高收益吗？结果不能肯定。对电商来说，转化率始终是最棘手的问题，好在药店不是从零起步，有基数较大的会员可以发展，在品牌和口碑的加持下，线上线下联动，转化较为中国药店：www.ydzz.com
容易。中国药店：www.ydzz.com
其一，药店可以充分利用微信公众号进行推广，通过设置奖励机制来刺激会员转发朋友圈，从而吸引第二拨用户、第三拨用户，起到迭代效果，为鲜炖燕窝打开销路；中国药店：www.ydzz.com
其二，药店可以通过体验式营销，通过体验活动增加互动，待有一定的回头客及口碑效应后，顺势加强推广；中国药店：www.ydzz.com
其三，加强内容营销，线上通过日益发达的自媒体网络平台进行消费者教育和产品推广，并通过大数据寻找精准的消费者群体进行定向推荐，同时线下举办燕窝节、燕窝沙龙品鉴交流会等活动，免费为消费者讲解燕窝的相关中国药店：www.ydzz.com
知识；中国药店：www.ydzz.com
其四，新颖的营销手段，比如小仙炖举办了鲜炖燕窝快闪店，用户可以近距离了解小仙炖的产品，现场参与互动。再者，一些企业还与网红合作直播，直播人数平均达1万人，可见，紧跟潮流，制造噱头，也能吸引年轻消费者。中国药店：www.ydzz.com
随着国民健康意识不断加强、大健康产业持续深入发展，“健康”消费已经成为消费升级的主力军，企业如果抓住人们真正所需要的，把产品做好，质量做真，何愁没有销量。虽然目前药店开展鲜炖燕窝业务的还在少数，但随着鲜炖燕窝模式的不断完善，星星之火终将燎原。中国药店：www.ydzz.com
