向7-11学单品管理
【2014-06-23】【来源：中国药店微信】【阅读量：76199】【大 中 小】【打印】
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一、“小买卖”中的大发明中国药店：www.ydzz.com
不拘泥于既成惯例的企业风气中国药店：www.ydzz.com
单品管理的原型，起源于60年代美国的数量管理UnitControl。所谓数量管理就是依照数量管理商品（库存）。以往多是通过“商品的金额（Dollar Control）”管理，效果不理想，必须细致到一个一个商品，用数量管起来。中国药店：www.ydzz.com
商业，从“摆摊”升级到一种产业，有的经营者已经注意到了经营上应当依靠计数管理，即“严格管理商品的数量”。相反，有的经营者恰恰忘记了这条“无论买卖大小”都不变的基本原则。中国药店：www.ydzz.com
Unit Control直译为“数量管理”，起初不过是书本上的一条介绍。这种管理方法传入日本后不久，恰逢日本的经济急速增长，1967年，日本连锁商企协会成立，在1972年，超市大荣集团的销售额超过了三越集团，跃居日本第一。中国药店：www.ydzz.com
其后不久，7-11就在日本展露头角。从它哇哇坠地的第一声起，就具备了其他商企没有的“特殊体质”。中国药店：www.ydzz.com
这就是，不拘泥于即成惯例的企业风气；绝不妥协的性格；重复一件事情，直到见到成果的习性。正是具备了这些特殊的“企业风气”，“单品管理”才得以贯彻。中国药店：www.ydzz.com
管理技巧融汇在每个人的思想中国药店：www.ydzz.com
直到今日，7-11仍然沉醉在枯燥的单品管理之中。迈出第一步的时候，7-11也是照搬了书本上的教条，不过7-11比别人更认真，做的更严谨。随着不懈的贯彻单品管理，他们对单品管理的认识也更加深刻，其管理技巧逐渐成熟。中国药店：www.ydzz.com
昨天的单品管理，就是今天单品管理的基础，一个分类的单品管理会刺激到其他分类的单品管理，随着时间上的积累和分类间的交织，逐渐产生了质的变化，完全超越了狭隘的商品管理，其规模之庞大，足以令人瞠目。中国药店：www.ydzz.com
今天，7-11运用的单品管理，已经和当年的UnitControl不可同日而语。单品管理不再局限的定义为“管理的工具”，而是成为了“扩大销售的武器”。其“管理技巧”已经融入到了每个人的思想，“分析方法”进步成了“实践办法”。中国药店：www.ydzz.com
因此，当7-11向全世界推广其单品管理的时候，已经不能再称为Unit Control。从外国拿来的方法，通过学习、消化和实践，已经发生了质的升华。中国药店：www.ydzz.com
许多人认为“7-11的强势源于单品管理”，包括7-11公司内部职工和笔者都是这样认为的。不过也有人否认，他们认为“这种管理自古有之，其他连锁超市也在运用”。中国药店：www.ydzz.com
可以看出，前者说的是“单品管理”，后者说的是“仍然停留之纸面上的Unit Control”。中国药店：www.ydzz.com
有理有据的勇于挑战高指标中国药店：www.ydzz.com
经常有企业委托笔者希望在公司内引进7-11的单品管理。其中不少人，听了一次课，或参加了一周的学习后就自称“掌握了”单品管理。其实这些人远远做不到通过商品的数量实施管理。因为，要领会单品管理的诀窍，必须在同一表格上不断重复操作，才能摸出别人看不出的门道。中国药店：www.ydzz.com
通常根据商品的出（销售）、入（进货）和剩（库存）进行分析的，不能成为单品管理，仅仅是数量管理。中国药店：www.ydzz.com
我们在这里强调的单品管理，不仅要根据过去的情报积累中推算出妥当的数量，而是以其为基础，设定几乎“异常”的高指标，并勇于尝试达成。中国药店：www.ydzz.com
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