中国药店－向7-11学单品管理

　　其结果，盒饭做到每天配送三次，温度控制了在正负2度以内。然而，每天到加盟店的车次，从初期的70车次，减少到了现在的10车次。

　　货架管理部门着力于“开发畅销商品的货架”。着眼点是“如何在货位突出商品”“如何协助加盟店更简便容易的变更卖场”。7-11从来没有使用过厂家设计提供的货架。

　　这样，原本局限在各店内部的单品管理，逐步升华为一种思想方法，并超越了商品管理的范畴，成为了整个7-11公司在开展业务的判断标准，也是行动、战略、等所有工作的基本原则。

　　“毫无胜算的赌博”“不倒闭就是奇迹”

　　1991年，日本7-11决定支援重建美国7-11公司。

　　当时的日本7-11目的是把我们的“单品管理”移植到外国去。虽然文化不同、风土人情各异，但是只要美国人也按照我们所做的，实施单品管理，销售额一定会上去，公司一定能够重建。

　　日本7-11除了掌握财务权之外，只做了一件事，贯彻“单品管理”。并且在人事制度上明确宣布，依照单品管理的能力考核。

　　美国7-11在第一时间提出，我们也要你们的POS系统。日本7-11的社长铃木敏文告诉美国人，“对熟知单品管理的人来说，POS系统是最好的工具，但是对不懂单品管理的人来说，POS系统是最好的玩具”。铃木敏文的指示是“让美国人手写”。

　　日本国内媒体报道此事的时候，定义为“毫无胜算的赌博”，美国的经济名嘴更是明言“美国7-11不倒闭就是奇迹”。但是日本7-11的单品管理的达人们，毫无疑问的推算必然会成功。

　　之后，日本7-11公司成功的重建了美国公司，三年内转为盈利，店铺总数恢复到美国国内第一，单店销售额每年持续增长。

　　我们的推算是正确的。

　　这就是单品管理

　　“利润是体制的结晶”。

　　通过7-11整体的认真踏实的不断努力，今天的7-11已经成为了零售行业的强者。

　　我们有一个观点，“质量上去了，数量就会跟上来”。2003年，7-11在日本超过了1万家店。当然是国内第一，而且以每年500家的速度在增长。

　　创业31年，店铺增长率和销售额增长率，从来没有低于4%。

　　铃木敏文经常警示大家，“稍微觉得不对劲，就不要冒险”，创业以来我们一直秉守，所以7-11从未发生过经营危机。

　　销售额，所有店铺总和是2兆4000万日元（1600亿RMB2005年2月）。

　　日本国内零售行业的冠军，不仅是店铺总数的冠军，7-11的单店销售额远远高于其他便利店公司，包括日本和国外的便利店。

　　公司盈利1760亿日元（2005年2月），这个数字大于其他所有便利店公司的盈利的总和。日平均单店顾客900人，年每平米销售额700万日元。仅仅31年间，这样的成功真的难以置信。

　　7-11之所以成功，原因在哪里？是便利店行业发展的结果么？是7-11独霸了物流和情报么？是7-11的经营管理能超乎常人么？

　　看财务报表是找不到答案的，踏遍日本所有的7-11也找不到答案。因为7-11的强势隐藏在了每件商品的后面。隐藏在了7-11每个人在订货、设计卖场的主导思想里面。

　　因为我们做到了单品管理。（来源：超市周刊）

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