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一直以来,在多数国人心目中,人参是一味名贵的药材,是大补之物,不像普通食品一样,随处可以买到,也不能当作食品来日常食用。中国药店：www.ydzz.com
今年9月,卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准人参(人工种植)为新资源食品,给人参贴上了新标签,这意味着人参今后不仅可以作为药材出现在药店里,还会被制作成食品出现在超市的货架上,成为人们舌尖上的又一道美食。中国药店：www.ydzz.com
那么,人参为啥会被批准成为新资源食品?具有明确药效、被列为新资源食品的人参是否可以百无禁忌地食用?人参“身份”的变化在市场中有何反响,对我省这个人参重要产地会产生怎样的影响?几日来,记者走访了省城的参茸市场,并前往桓仁等人参重要产地进行实地调查,敬请关注本期报道。中国药店：www.ydzz.com
消费问答中国药店：www.ydzz.com
如何选购人参中国药店：www.ydzz.com
如今,正确选购人参成为一门学问,省药物研究院生化室主任药师董英杰作了详细介绍:中国药店：www.ydzz.com
(1)按照物种来分类,通常所说的人参可分为人参和西洋参,西洋参又可称为花旗参或广东人参。中国药店：www.ydzz.com
(2)按照栽培和生长状态方式来分,西洋参没有更为具体的分类,人参(中国主产地)还可分为园参、林下参和野山参。中国药店：www.ydzz.com
目前,列为新资源食品的人参主要指的是人工种植的园参。中国药店：www.ydzz.com
(3)按照加工方式来分,人参主要分为生晒参和红参。中国药店：www.ydzz.com
种类如此繁杂的人参,可根据人参的“须、芦、皮、纹、体”五形来选购。中国药店：www.ydzz.com
(1)须指的是人参根茎下生长的长条须,一般来说野生人参的长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。中国药店：www.ydzz.com
(2)芦:芦较长,分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦,三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。中国药店：www.ydzz.com
(3)皮:老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。皮嫩而白者,则不是纯山参。中国药店：www.ydzz.com
(4)纹:在毛根上端肩膀头处,有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙,浮浅而不连贯者则不是纯山参。中国药店：www.ydzz.com
(5)体:指毛根部。人参有六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺,人参根粗短,两条腿多向旁伸展者,多为野山参;根顺理且直,单腿或双腿并拢者,多不是野山参。中国药店：www.ydzz.com
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