7-11创始人：卖方如何应对市场的差异性
【2012-07-27】【来源：网易财经】【阅读量：113347】【大 中 小】【打印】
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主要以孩子为服务对象的店铺，不仅要多订购一些盒饭或御饭团，甚至还要想到会有顾客来批量采购，并事先考虑到如何准备。当然，对销售情况的假设是不可缺的，例如，如果气温升高，是否要准备更多的饮料和冰激凌等。中国药店：www.ydzz.com
总之，学校放假的时候和学校不放假的时候，店铺的应对方式应有所不同，销售情况也会因此有所差异。中国药店：www.ydzz.com
如果店铺连这样的信息都不收集的话，那就根本无法建立什么假设，更不用说实施什么具体的行动了。中国药店：www.ydzz.com
如果在日常工作中一直都能去假设—验证，那么就会在不知不觉中积累起丰富的经验性信息。但如果不进行假设—验证，当然也就无法应用所谓的经验性信息了。中国药店：www.ydzz.com
收集到的信息虽然不能保证100%的准确，但仍要尽可能多地收集信息，哪怕只有80%的准确度，也仍然可以游刃有余地去应对各种变化。中国药店：www.ydzz.com
前瞻性信息比经验性信息更重要中国药店：www.ydzz.com
我一直坚持这样的理论，那就是和以前积累的经验性信息相比，前瞻性信息更值得重视，甚至可以按照“经验性信息占三成、前瞻性信息占七成”的比例来强调前瞻性信息的重要性。中国药店：www.ydzz.com
如果过分依赖经验性信息，就可能困在过去工作的延长线上而无法自拔。中国药店：www.ydzz.com
例如，某年因为气候异常而导致草莓大幅减产，以至于12月的圣诞节蛋糕上都缺少草莓的点缀。然而，到了第二年，草莓大获丰收，甚至可以奢侈到把草莓当做制作蛋糕的原料。中国药店：www.ydzz.com
在这种情况下，上一个年度的数据是没法使用的。状况已经完全不同了，再使用以前的数据自然就会出错。中国药店：www.ydzz.com
以日式盒饭为例，A盒饭什么时间断货这个问题就很重要。早上进的盒饭，到底是在上午10点钟卖完的，还是在中午过后才卖完的，其中所包含的意义完全不同。再如，除了A盒饭之外的其他盒饭都卖光了，或者只有A盒饭卖光了而其他的盒饭还都没动，这两种信息所传递的意思也是全然不同的。中国药店：www.ydzz.com
倘若不这么深入地去分析，即使拿来过去的经验、过去的数据，也没有什么实际意义。中国药店：www.ydzz.com
去年怎么样?上周怎么样?昨天怎么样?如果仅仅依赖从销售时点信息系统(POS)数据中收集到的经验性信息，在商品的生命周期已变得十分短暂的今天，只能导致供销的缩小均失衡，东西只会越卖越少。中国药店：www.ydzz.com
我们在基于假设—验证来推进工作的同时，为了能够充分利用经验性信息，还需要加入积极收集到的前瞻性信息，如此一来才能为建立假设提供真正的帮助。中国药店：www.ydzz.com
所谓前瞻性信息，就是指天气以及节日活动这样的地域性事件，以及对接下来可能发生的事情的关注。当然，从顾客那里听到的信息也很重要。中国药店：www.ydzz.com
例如，据说在发工资之前米饭类的食品卖得比较快。为了确认这种现象，可以从几家店铺收集几个月来的数据，进行分析。在看到这些客观的数字之后，还要深入分析造成这种现象的原因到底是什么。中国药店：www.ydzz.com
接下来要亲自询问一下在领工资前来买盒饭的顾客。中国药店：www.ydzz.com
“光顾着玩，没有生活费了，只好到便利店买盒饭来吃。”中国药店：www.ydzz.com
如果有很多人都这么回答的话，那么就必须考虑在这个时间段多准备些价格便宜的盒饭。将价格便宜的盒饭摆放在货架上，然后再验证这些盒饭是否真的好卖。中国药店：www.ydzz.com
以这种态度投入工作，是对绝对的追求，也是客观看待事物的态度。中国药店：www.ydzz.com
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