7-11：商品是制胜关键 有效整合供应链
【2012-06-15】【作者：娄月】【来源：北京商报】【阅读量：107983】【大 中 小】【打印】
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井阪隆一表示，“7-11专有工厂引进了日本的生产线和管理方式，不仅保留了原汁原味的日本味道，还保证了食品的安全和品质；在物流配送上，根据商品的性质，我们有冷藏、冷冻和常温三种方式，保障了食品的新鲜和安全；店铺销售的重要性自然不必多说，通过及时反馈销售情况来调整商品种类，尽可能地提高店铺利润”。中国药店：www.ydzz.com
在同一区域集中开店是7-11所独有的门店扩张策略。这一策略在北京表现得很明显，其65%的店铺开在了朝阳区和海淀区，西城区仅有两家店。中国药店：www.ydzz.com
针对密集型扩张策略，井阪隆一认为有很多优点。首先是提高了配送中心的效率，店铺越密集，配送压力就越小。7-11创业之初每家店铺每天需要70辆车到店送货，而现在减少到了9辆车；第二，同一地区内7-11店铺出现在顾客眼中的几率增加，这样就提升了品牌认知度；第三，经营指导员到店访问的效率也得以提高，他可以对所负责的店铺进行每家每周两次、每次两小时以上的访问。中国药店：www.ydzz.com
推本土化经营中国药店：www.ydzz.com
由于7-11是“外来户”，如何做好本土化经营是其发展重点之一。中国药店：www.ydzz.com
在这一点上井阪隆一介绍了7-11的两个成功案例：炒菜和“好炖”。“中国人喜爱新鲜烹制的食品，那么在店内做出美味的即食食品是我们必须要做到的事情。对此我们首先开发了炒菜，菜品在专用工厂初加工后进行简易包装，然后送到店内烹制和调味。”中国药店：www.ydzz.com
“好炖”则是研究挖掘中国人的需求后开发出来的产品。先前中国人并没有吃“好炖”的习惯，但从另一方面来说，中国是一个汤文化发达的国家。由此假设，如果把丰富的食材放在美味浓郁的汤里，这样会不会受欢迎？“好炖”是在干净的店内进行制作，安全和卫生也会成为吸引人的特质。事实证明，这种尝试是成功的，现在“好炖”是特别热卖的商品。中国药店：www.ydzz.com
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