昆明综合整治小饮食店、药店
【2014-05-23】【作者：徐婕】【来源：昆明日报】【阅读量：53231】【大 中 小】【打印】
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同时，在南博会期间实施监督人员驻点监督保障制度。保障派驻人员负责好接待单位餐饮服务环节工作保障，驻点人员必须高度负责，实施分段把关责任制，加强对餐饮操作过程重点环节的监督，消除食品安全隐患；对接待单位的可疑食品实行“一票否决”制，对食品原料检查发现可疑、不能排除安全隐患的，不允许接待单位加工、制售。中国药店：www.ydzz.com
255家企业签责任书中国药店：www.ydzz.com
为了规范昆明市餐饮服务行业的经营行为，确保餐饮服务环节食品安全，市食品药品监督管理局还举办了食品安全知识培训班，对市管餐饮服务企业管理人员进行食品安全知识培训。255家餐饮企业共260人参加培训，市食药监管局与各参会企业签订了2014年《昆明市餐饮服务食品安全责任书》。中国药店：www.ydzz.com
本次培训，昆明市食品药品监督管理局食品安全监管处王利处长结合实际，通过生动的案例，对食品及其原材料的购进、验收，索证索票，日常操作规范，专间管理，食品添加剂使用，餐厨废弃物管理等方面的有关要求、注意事项进行了详细讲解和说明。中国药店：www.ydzz.com
昆明市食品药品监督管理局张云海副局长对参训企业提出要求，要通过本次培训，进一步了解餐饮服务食品安全相关的法律法规，增强食品安全第一责任人意识，增强依法经营，守法经营意识；要进一步掌握餐饮服务食品安全操作规程，加强规范化建设，增强企业食品安全管理能力，约束相关从业人员的行为，确保不发生重大食品安全事故；要提高标准，从严要求，以争创餐饮服务食品安全量化分级A级单位为目标，做行业规范的领头羊，积极配合我局促进昆明市餐饮服务行业的健康有序发展。中国药店：www.ydzz.com
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