同仁堂中药炮制技艺计划申遗
【2013-03-27】【作者：刘宇鑫】【来源：北京日报】【阅读量：92595】【大 中 小】【打印】
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“位列中药炮制工序头一位的修拣，就是门大学问。”北京同仁堂集团总工程师田瑞华说，最典型的“远志去心”，要求工人用碾子将药材外皮与中间木质部分（木心）分离后再入药。中国药店：www.ydzz.com
“远志的皮和心具备完全相逆的药效，如果不加修拣整体入药，会严重影响药效，甚至威胁病人健康。”田瑞华说，虽然传统加工炮制法耗人力、物力，并会增加额外成本，但同仁堂在药品生产上更注重药品质量。因此，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的制药理念，就是同仁堂文化的理念。中国药店：www.ydzz.com
除了同仁堂以质量和疗效为核心的药材鉴别、加工炮制、制剂技术，与之相应的文化体系也是传承的重要部分。中国药店：www.ydzz.com
伴着古乐曲的袅袅余音，年近百岁高龄的李建勋老先生颤巍巍地伸出右手，擦拭同仁堂的金字招牌，之后“无视”身侧店内员工早已准备好的托盘，而是执拗地转过身，将毛巾塞到一直站在他身后的药店首席技师王雪阳手中。王雪阳先是一愣，双手紧紧攥住了毛巾。年龄相差近一个甲子的两代同仁堂人，在这一刻完成了同仁堂文化手递手的传承，在场的300多名同仁堂职工无不为之动容。中国药店：www.ydzz.com
这一幕发生在3月13日，是传统的农历“二月二龙抬头”，也是同仁堂按照惯例，在屹立了344年的大栅栏药店内，举办一年一度的净（敬）匾仪式的日子。中国药店：www.ydzz.com
“净匾也为敬匾，寓意"同仁堂"这块金字招牌在新人手中继续传承发扬。”陆建国介绍，古时的同仁堂，技艺不传外人，一般都是父子传授。现在同仁堂也把这一传统规范化，通过签订师徒协议，师傅教好徒弟，把名师技艺传承下去。中国药店：www.ydzz.com
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