食疗养生：健康吃海鲜的3不能与3注意
【2012-06-26】【来源：人民网】【阅读量：107370】【大 中 小】【打印】
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海鲜导致的腹泻分三种：中国药店：www.ydzz.com
海鲜的特性有两个，一是高蛋白，一是偏寒性。它的很多特点都是由这两个特性带来的。海鲜导致的腹泻，通常包括三种情况，第一类是病毒、细菌感染造成的，第二类是由消化不良导致，第三类是由过敏引起。中国药店：www.ydzz.com
首先，虾、蟹的壳中寄生着很多细菌，如果加工不充分，很容易造成细菌感染，引起腹泻；其次，海鲜的蛋白质含量高，很容易变质，稍有不新鲜，蛋白质就会分解，产生毒素，食用以后，容易引起食物中毒，也会引起腹泻；第三，因为海鲜本身偏寒性，脾胃虚寒的人，吃多了海鲜容易消化不良，导致腹泻；第四，有一部分腹泻是过敏的消化道表现，过敏时，不仅皮肤会起疹子，消化道也会有反应，出现渗出、炎症等症状。中国药店：www.ydzz.com
这几种腹泻，去检查时，结果是不一样的。由细菌感染导致的腹泻，大便中会见到白细胞，而由消化不良引起的腹泻，大便呈阴性。中国药店：www.ydzz.com
几类人群不宜多吃海鲜：中国药店：www.ydzz.com
首先，过敏体质的人，应该尽量避免吃海鲜。海鲜的蛋白质含量高，对人体来说，属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。中国药店：www.ydzz.com
其次，脾胃虚弱、虚寒体质的人，应该少吃，以免寒气过重，引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。中国药店：www.ydzz.com
第三，孕妇、产后体虚的人、术后病人、偏胖的人，也不宜多吃。从营养的角度讲，海鲜的蛋白质含量高，而且是优质蛋白，适量补充是有益的。但是，由于海鲜本身容易变质、偏寒性的特征，对这些人来讲，多吃无益。而且，应该在正常进食主食、蔬菜的基础上，保证基本热量的摄入，再补充蛋白质。否则，摄入的海鲜将首先为人体提供热量，而不能达到我们希望的补充蛋白质的目的。单位氨基酸供应的能量，跟糖是一样的。但是消化吸收的过程却远比糖类复杂，需要肝脏各种酶的参与，排泄时还会增加肾脏负担。所以，体弱需要静养的人，不宜多吃。中国药店：www.ydzz.com
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