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缺乏维生素或诱发各种癌

【2013-12-23】【来源：39健康网】【阅读量：66959】【大中小】【打印】

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　　维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。

　　缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。

　　缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌。

　　研究证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

　　所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中，羊肝在食物中含维生素B2居首。

　　缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。

　　维生素C能巩固和加强机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

　　蔬菜和水果中维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物，可预防消化道肿瘤的发生。

　　缺乏维生素D可能诱发乳腺癌。

　　乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。

　　体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病，头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。

　　富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。

　　此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。

　　维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌。

　　流行病学研究观察到，维生素E是天然的抗氧化剂。

　　缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉，植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。

　　缺乏β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因。

　　研究发现，除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体缺乏β-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。

　　因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

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