九种给自己下毒的吃法
【2012-07-05】【来源：家庭医生在线】【阅读量：108957】【大 中 小】【打印】
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4.新鲜木耳中国药店：www.ydzz.com
致命毒素：啉类光感物质中国药店：www.ydzz.com
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。 解毒方法：不可食用。中国药店：www.ydzz.com
5.蚕豆中国药店：www.ydzz.com
致命毒素：巢菜碱苷中国药店：www.ydzz.com
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。中国药店：www.ydzz.com
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。中国药店：www.ydzz.com
6.十字花科类蔬菜中国药店：www.ydzz.com
致命毒素：芥子油中国药店：www.ydzz.com
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。中国药店：www.ydzz.com
解毒方法：在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。中国药店：www.ydzz.com
7.生豆浆中国药店：www.ydzz.com
致命毒素：皂素中国药店：www.ydzz.com
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。中国药店：www.ydzz.com
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。中国药店：www.ydzz.com
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